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星澤先生の日本酒に合う季節の料理レシピ

2020年冬レシピ たちポン

2020冬 たちポン

冬に旬を迎えるたらには、深海魚の真だらとたらこを取るすけとうだらの2種類があります。真だらの白子は北海道では「たち」と呼び、生で食べる事ができます。すけとうだらの白子は「すけだち」です。真だちは濃厚ですがさっぱりとしたちょっと贅沢な味わいの一品です。

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