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星澤先生の日本酒に合う季節の料理レシピ

2020年春レシピ タラの芽の天ぷら

2020年2月たらの芽の天ぷら

早春、トゲのあるまっすぐな木のてっぺんにひょっこりと生えるタラの芽。車を走らせているとつい日当たりの良い木立にタラの芽を探してしまいます。3度摘むと樹は枯れてしまうとか。節度を持って山の幸をいただきたいものです。

 

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