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星澤先生の日本酒に合う季節の料理レシピ

2019年秋のレシピ 鮭のちゃんちゃん焼き

鮭ちゃんちゃん焼き

とうちゃんが港でちゃっちゃと手早く作ってくれた一事の意味合いから「ちゃんちゃん焼き」と呼ばれるようになったとか。
鮭のバーベキューのようで屋外で、家ではホットプレートで人の集まりの時などよく食べられています。同じようにホッケで作る地域もあります。

農林水産省主催「農村漁村の郷土料理百選」(平成19年度)の一品です。

 

特別純米ひやおろしのお燗と合わせて、ぜひお楽しみください♫

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